Calda:

• 4 colheres (sopa) de açúcar

• 1 colher de (sopa) de água

• 2 colheres de (sopa) de água quente

Pudim:

• 2 ovos

• 1 xícara de leite

• 5 colheres de (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:

Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Deixar caramelizar aos poucos, (o caramelo ficará com uma cor marrom bem clarinha). Com a ajuda de uma concha, acrescentar a água quente.

Em outra panela, dissolver o açúcar no leite em fogo médio. Reservar. Em um recipiente, bater os ovos levemente e acrescentar o leite açúcarado. Misturar bem para ficar um creme homogêneo. Retornar o creme à panela e passá-lo por uma peneira de malha fina.

Colocar o pudim nas forminhas. Tampá-las com papel-alumínio e colocá-las dentro de uma forma de alumínio. Levar ao forno por 30-45 minutos, entre 210-230°C 

Retirar as forminhas do forno e aguardá-las esfriarem à temperatura ambiente. Assim que esfriar, colocar na geladeira e esperar cerca de 2 horas. Desenformar quando o pudim estiver gelado!

E tá pronto!!!